チャーハンがパラパラになる秘訣はマヨネーズ？

「チャーハンがパラパラになるだとー！！」

あ、どうもです。

今回のテーマは「チャーハンパラパラ」です。

私は日曜の昼に卵のみのチャーハンをよく作るのですが、チャーハンがパラパラになったことなんて一度もありません。中華鍋ではなくて底が浅いフライパンで作っているもので、あおるとチャーハンがあっちゃこっちゃ飛んでいきます。チャーハンを作った後レンジ回りの掃除をするのが決まりです。

ちなみに卵のみのチャーハンを作る理由は、他の具財をきるのが面倒くさいだけです。

基本的なチャーハンの作り方

チャーハンを作るときに良く見ている動画はこれです。

これを見ればチャーハンの作り方はばっちりです。

う～ん・・・。こんなにパラパラにならないぞ？

と思いながら作っています。
と、そこで発見したのが「マヨネーズでチャーハンがパラパラになる」というもの。

確かにマヨネーズは油なので、チャーハンがパラパラになりそうと言う事で試したところ、見事にパラパラになりました！！。

なんというマヨネーズの力！！
ちなみにマヨネーズ以外にドレッシングを入れるパターンもあるそうですが、味がドレッシングの味になりそうなので試してはいません。

レシピ

それでは、マヨネーズでチャーハンをパラパラに仕上げるレシピです。

材料（２人分）
ご飯：４００ｇ
長ネギ：１/３本
ハム：４枚
卵：２個
塩：少々
こしょう：少々
マヨネーズ：大さじ２
（参考：キューピーマヨネーズ裏技レシピ）

ご飯をいためる前にご飯とマヨネーズを混ぜておきます。

それだけでいいんです。

たったこれだけで驚くほどパラパラになります。

マヨネーズの中の卵黄と酸化された植物油がごはんの一粒一粒をコーティングするため、パラパラに仕上がるそうです。

騙されたと思って試してみてください。

まとめ

チャーハンにマヨネーズなんか邪道だ！と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、マヨネーズの風味も味付けになり普通においしいチャーハンになります。

ただ、これだけは言わせて下さい！

いくらパラパラになるといってもフライパンをあおるとチャーハンが飛んでいくのは変わりないので、私の場合、後片付けは必須です。